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油条精的使用方法都有什么

时间:2018-12-03 19:54:33

油条精是很常见的,它是制作油条时候必须使用的,不过在对它使用上,要注意不能随意的进行,否则对制作出来的油条会有影响,那油条精的使用方法具体都有什么呢,也是很多人不清楚的,它的使用方法也是有多种方式,下面就详细的介绍下,使得对它使用有一些认识。

油条精的使用方法:

方法1

一、将矾、油条精、盐按比例兑好,用棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到卫滨区癫痫病医院哪家强柔顺。即可炸制油条。

二、原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同青海*正规癫痫医院,矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3癫痫的症状有哪些000克,夏季2750克)。

方法2

1、 将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,

油条成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。

2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5郸城县哪个看癫痫病好厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

这些就是油条精的使用方法,在使用油条精制作油条的时候,对它数量的放入,要根据油条面数量进行,这样使得油条精不会放的太多,制作出来的油条会很好吃,家里制作油条不宜在太多,否则很容易剩下油条,这样隔天在油条,会让它的味道改变。

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