继“蒜你狠”、“姜你军”、“火箭蛋”之后，“牛魔王”登场

牛魔王登台表演 牛肉成为奢侈品 菜市场牛肉突破30元一斤

经历了蒜你狠、姜你军、看着鸡蛋坐上火箭变成火箭蛋，如今又到了牛魔王登台表演的时候了，记者调查了解到，在广州市面上牛肉已在三四十元高位之际，受饲料价涨、牛宁夏哪儿治疗癫痫好源紧缺等因素的影响，经销商又开始酝酿新一轮的牛肉涨价，而有知名经销商甚至表示已接到厂家通知，进货价格将上涨15%左右，每公斤上涨7~8块钱。

牛肉突然成了餐桌上的奢侈品！昨日记者在海珠区的一个菜市场看到，牛肉叫价已经达到30~31块钱一斤。在这个菜市场总共只有一个牛肉摊，偌大的一个台面上稀稀落落地摆着几块牛肉和一些牛腩，摊主告诉记者，现在牛肉价格贵，也不敢进太多货，天气太热如果卖不掉的话损失会很大。

而超市的牛肉价格更贵，记者在多家超市看到几个知名厂家的牛肉价格都信阳治疗癫痫有效医院在40元/斤以上，有的品牌甚至卖到了50元/斤以上。在天河一家超市购买牛肉的张女士感叹：现在牛肉真是吃不起，一小坨牛肉就要30多块钱，要不是孩子喜欢吃，真是不舍得买了。

商务部的检测数据也显示，牛肉价格自3月份以来持续上涨，今年3月底，牛肉价格还只有38元/公斤，随后一路上涨，到目前已经涨到41.44元/公斤。

有业内人士指出，与4月相比，8月份牛肉平均批发价格上涨了15%。可以说7~8月份牛肉的价格涨幅很大。

超市牛肉的销售不乐观

虽然现在牛肉价格已经高企，但记者从经销商处了解到，超市牛肉价格马上就要迎来新一轮的涨价。一家知名品牌牛肉经销商告诉记者，今天早上我们刚刚接到厂家的通知，进货价格将上涨15%左右，每公斤上涨7~8块钱，我们正在跟超市的采购人员沟通，零售价格每斤至少要上涨5块钱左右。

而对于这样的涨价幅度，该经销商用恐怖来形容，以前都是每次上涨一两块钱，消费者可能感受不到。这次一次性上调15%，该经销商也坦言担心消费者难以承受癫痫病会影响寿命吗。

另一家知名牛肉供应商皓月牛肉在广州的策略则小步慢走，皓月集团华南分公司总经理徐立勇告诉记者，过去一两个月皓月牛肉已经提过两次价了，每次都是上调5%左右，累计调价幅度也高达四五元一斤。

而记者从相关超市也了解到，相关品牌的牛肉已经在近几天有5%的涨幅，预计这几天还会有一轮新的涨价，据越秀区一家超市牛肉档口的工作人员介绍说，由于很近牛肉价格一路攀升，超市牛肉的销售也不乐观，此前经常到了傍晚还会打折才能卖掉，因此现在进的货越来越少。

成本高企 品牌牛肉商感叹没钱赚

牛肉价格看似已高不可攀的时候，牛肉经销商们却还在感叹没钱赚。我们提价完全是因为上游的进货价格上涨了，我们不得不被动提价。徐立勇表示，今年饲料价格一直在上涨，东北的牛源非常紧缺，活牛进货价格已从年初的9块钱一斤涨到接近12块钱一斤的水平。

品牌牛肉比菜市场的牛肉成本要高很多，我们屠宰之后要经过排酸，检测瘦肉精之类的，再从产地运到广州，成本就跟菜市场的零售价格石学敏院士治癫痫咨询差不多了。另一家经销商告诉记者。

此外，超市的成本也很高，据了解，一般来说超市要抽零售价格的10%作为超市的费用，有些超市还要收取会员费之类的费用，算下来比例高达20%。此外在超市招纳1~2个促销人员，促销人员的底薪就要2000元一个月。

损耗也是一项很高的费用，牛肉比较特别，存放一段时间就会变黑，所以每到晚上6点钟之后，厂家就进行买一送一促销，这个时候厂家是亏本销售。

该经销商告诉记者，我们已经打算退出那些费用特别高、销售又不理想的超市。

影响

宵夜牛肉粥悄然消失

牛肉身价的一路飙升也给不少餐饮业带来了影响，一位餐厅老板告诉记者，他们此前的牛肉宵夜粥很火，但由于市场牛肉价格上升，目前供应商已经停止向他们供应牛肉，导致招牌的牛肉粥停产，没办法，卖一头牛供货商就要亏800元，到现在他们就干脆不供应了。

一家西餐厅的经理也告诉记者，由于牛肉价格的连日上涨，导致他们也正在酝酿新一轮的提价。也有部分高端西餐厅的经营者表示，由于使用进口牛肉，受到的影响不大。