鱿鱼干发霉是由于霉菌引发的。霉菌种类多样，很常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等，由于外界的湿度、温度、水份的不同，食品中就会产生这些霉菌，从而使食品带有一定的毒性。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水份、温度有着密切关系，当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时候食品就会产生霉变。

食物發霉是由于霉菌所引发的。霉菌的種類很多，其成年人癫痫代謝產物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。很常見的侵染食品的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些霉菌侵染食品和繁殖產毒與食品中的水成都癲癇專科醫院分及外界的溫度、濕度有密切關系。

一般来说，25～30℃的温度，80%～90%的相对湿度，都是霉菌繁商丘哪家医院治疗癫痫殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食品也有所不南京癫痫病医院同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米;串珠镰刀菌主要侵染食粮。当食品被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，引起癫痫病的主要病因分泌代谢产物，使食品霉变。

所以发霉的鱿鱼干很好不要吃，少许使用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过量食用发霉鱿鱼干。

一般来说，鱿鱼干制止在太阳下暴晒;保存鱿鱼干时一定要保存在透风、干燥的地方，千万不能放置在湿润阴冷的环境中;保存鱿鱼干要用袋子将其密封再保存;如果放入冰箱保存，很好放保鲜室内密封保存。

以上便是关癫痫急救于发霉的鱿鱼干能吃吗的简单介绍。日常生活中，食物发霉的现象是很常见的，至于发霉后的食物能否食用，是需要引起注意的。毕竟，若是少有不慎，极可能会出现肠胃不适的情况，从而引发人体疾病的出现，得不偿失。