水晶猪蹄属于鲁菜，具有很好的补气血的功效，有助于消化不良的预防。做好的水晶猪蹄软烂有味道，而且猪蹄晶莹透明，非常的好看，水晶猪蹄做法相对也不难，下面我们就来了解一下水晶猪蹄的做法，我们来看一下这方面的内容。

准备猪蹄四个，准备适量的葱和姜，另外准备花椒，准备八角，准备盐、味精和料酒。

先把猪蹄上的毛去掉，很好的方法就是用火烧，这样能够清理的比较干净，然后把猪蹄清洗干净，冷水放入锅中，大火烧开，放入葱姜，放入花椒和料酒。水开以后，焯去浮沫和血水，去除异味儿，然后把猪蹄捞出，用温水冲洗干净。

这时候再把猪蹄放到焖锅里面，放入花椒三克，放入八角五克，再放入适量的葱段和姜片，用小火焖8个小时左右。然后打开盖儿，把里面的浮油撇掉，把猪蹄的骨头去掉，然后撕成块儿，放到合适的容器里面。把猪蹄汤倒入到里面。舞钢市哪个医院癫痫病治的好然后放入冰箱里面冷藏一夜，第二天，拿出癫痫病人不能吃什么来的猪蹄就成了猪蹄冻红河州癫痫病专业医院哪里好，然后用刀切成小块儿，这样水晶猪蹄就做好了。

水晶猪蹄做的时间比较长，其实做的方法比较简单，因为猪蹄上有一些猪毛比较难清理，这时候可以用火烧一下，能能够清理干净，如果在清理的时候，造成猪蹄发黑。可以把猪蹄泡到凉水里面，泡几个小时，这青海有哪些看羊角风的医院样能够把烧黑的猪蹄的皮泡软，然后用刀刮掉。