导读：民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家治疗癫痫病很好的药转

初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴

初七人日吃寿面。下面跟小编来看一下饺子面的做法。...

民间谚语说了：初一饺子初二面

初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。下面跟小编来看一下饺子面的做法。　　大年初二吃饺子面　　初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。　　大年初二是女儿（偕女婿）回娘家给父母拜年

一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。　　大年初二吃饺子面 顺成都癫痫病专业医院顺当当　　初一饺子，初二面，初三合子往家赚”，这是我们这地方春节食谱排序，按照这一习俗，初二要吃捞面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。初二的捞面，食材要比往日的捞面更丰富。打卤的材料要全，菜码品种要多，色彩要亮丽。力争看着好看，吃着美味。为一年的好生活打个好头彩。　　饺子面的做法　　1 黑木耳、黄花菜、香菇用水泡发，择洗干净后将木耳分成小朵，黄花菜切段，香菇切片。　　2 五花肉煮熟后切片。鸡蛋在碗中打散。　　3 锅中加入鸡汤，大火烧开，放入香菇片、木耳、黄花菜和五花肉片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。　　4 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味后，倒入水淀粉勾芡，再淋入蛋液，煮滚后即可关火倒入盆中。　　5 大火烧开锅中的水，下入面条煮熟，捞出。　　6治疗癫痫病的医院 吃的时候将打卤与面条拌匀即可。　　大年初二吃馄饨 财源滚滚　　大年初二吃馄饨　　初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。馄饨是一种特别的点心，一般是放在汤里的。馄饨代表着兴旺繁荣，因为它的形状长得很像银元宝，而元宝在古代则被当做货币使用。　　特鲜馄饨　　馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁癫痫病的早期症状诊断3两，葱1根，鸡蛋2个　　做法　　1.馄饨的馅料做法：1.将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。2.将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。3.用力顺一个方向搅打

使得肉馅搅上劲

4.将肉放入馄饨皮里包，即可。　　2.馄饨的包的技巧：1.我买的馄饨皮很薄，包起来时的封口难粘，需癫痫病的很新疗法要用搅馅的筷头上的那点汁，来粘合接口。2.皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟。3.下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。　　成都癫痫医院3.馄饨的底汤做法：1.在碗里放入酱油，麻油，辣油，盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。2.煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。3.撒下葱花即可。