莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤;脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。乔美眉很爱吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养还十分丰富，是一道开胃的小食北京军海脑病医院治疗癫痫好吗。

烹制材料 (两人份)

材料：

莲藕(2节，770克)

面糊：

中筋面粉(80克)、糯米粉(北京癫痫病医院40克)、水(140㏄)

调料：

油(2碗)、盐(1汤匙)

做法：

1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调自贡治疗癫痫病哪家医院很好匀成面糊，静置20分钟。

2 莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分钟。

3 捞起莲藕片沥干水，洒入1汤匙盐用手抓匀，腌制10分钟。

4 热干锅，注入2碗油烧热，插入竹筷待其四周冒细泡后，夹起藕片山西治疗癫痫病很好的医院放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊。

5 将6块沾面糊的藕片排放入油锅中，以小火慢炸藕片，炸至藕片双面呈金黄色，便可夹出沥干油。

6 继续给藕片沾上面糊，分批放入油锅用小火慢炸，直至炸完所有的藕片。

新鲜美味癫痫的发病原因的藕片成都治疗癫痫的医院切成片以后加入配料上锅进行炸制，首先我们要热干锅再将新鲜的藕片，倒滚烫的油长春癫痫病医院里面炸至金黄，以后捞出这一道鲜脆酥炸藕片就做成了，大家快来一起品尝吧!