其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克

大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。《本草綱目拾遺》中說白菜甘渴無毒，利腸胃，利大小便。

民间小偏方

民间还有用白菜治感冒的验方，三白汤就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是全才蔬菜

故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

大白菜的做法推荐：

1、素炒白菜帮

原料：净大白菜5，酱油，食醋

精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将济源癫痫专业医院白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，很好烹出锅内外皆起火的火癫痫病小发作的治疗候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可

2、醋溜白菜心

备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。

制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。起炒癫痫治疗很好方法有哪些锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻药物如何医治羊角风几下，淋上香油即成。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

3、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香玉溪治疗癫痫病哪家医院好菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。成都癫痫医院重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油

去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，成都治疗癫痫哪家医院很好淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她黑龙江治疗癫痫病医院们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。用白菜叶制作去痘面膜。