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油炸河虾的做法大全河虾怎样做如何做制作步骤

时间:2018-09-04 12:11:52

文章导读

很多经常食用河虾的朋友们来说

都是比较了解河虾的做法是比较多的。而且在河虾里面很常见的就是虾子了,它的味道是很鲜美的,而且营养价值也是很多的。制作步骤也是比较简单的

但是也有不少的朋友不知道应该如何制作河虾,下面我们来简单的了解下油炸河虾的做法。

火爆河虾

这是一道地沈阳主治癫痫的医院道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾,也不一定要吃热的,身材小巧的鲜活河虾很受欢迎,是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢

*一次炸熟

第二次使壳炸脆,且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火,虾下锅后翻炒要快,迅速出锅,保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。

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材料

小河虾500g,大葱片1茶匙(5g),姜丝1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30癫痫病比较好的专业医院ml)

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛成都很好的癫痫医院起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。

3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。

小诀窍

1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。

2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。

酥炸河虾

主料:河虾1盘

辅料:小麦面粉1小碗

调料:食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量

酥炸河虾的做法

1

新鲜河虾一份;将河虾放入清水中

洗去杂质

2.放入沥水筐内,沥干净水份;将治癫痫的中药偏方有哪些虾倒入调味盆中,放入花椒、食盐和自己喜欢的调料

3.将加入调味料的虾拌匀,腌制起来;准备一份面粉

4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用

5.炒锅放油,油8—9成热的时候

下入裹好面粉的虾油炸;*一次油治疗癫痫患者有什么好方法炸虾外皮焦脆的时候,捞出沥油放冷

6.重复炸一次,提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用

河虾是非常健康的,而且经常食用一些还可以为我们的身体补充一定的钙质,所以平时应该多食用一些的,不同的做法制作出的河虾的味道也是不同的,油炸河虾的味道是非常不错的,朋友们平时在家可以自己试着制作一下的哦!

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