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豆角之蒜蓉豆角的做法

时间:2024-08-30 09:20:08
食材 豆角 1斤半 蒜 4瓣 油 1勺 盐 3g 酱油 半勺 花椒面 1g 味精 1g 选择这种比较肉厚的豆角,把豆角摘取两端,洗好,控干水分,这里强调控干水分,否则就不好炒了 锅里放一勺油,油五成热时,放入豆角 同时准备4瓣蒜 把蒜拍碎后,切成细末 此时锅里的豆角炒的已经变成翠绿色了,这时要扣上锅盖继续炒 要炒7-8分钟左右,知道豆角颜色变深了,放入花椒面,盐,蒜末,酱油,进行调味 炒匀后散味精 可以出锅了

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