食材
豆角 1斤半
蒜 4瓣
油 1勺
盐 3g
酱油 半勺
花椒面 1g
味精 1g
选择这种比较肉厚的豆角,把豆角摘取两端,洗好,控干水分,这里强调控干水分,否则就不好炒了
锅里放一勺油,油五成热时,放入豆角
同时准备4瓣蒜
把蒜拍碎后,切成细末
此时锅里的豆角炒的已经变成翠绿色了,这时要扣上锅盖继续炒
要炒7-8分钟左右,知道豆角颜色变深了,放入花椒面,盐,蒜末,酱油,进行调味
炒匀后散味精
可以出锅了
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