食材 豆腐 500克 瘦肉 200克 葱 适量 水淀粉 半碗 豆瓣酱 一大勺 蒜 适量 瘦肉切末加料酒腌制，并准备半碗水淀粉。 1葱、蒜切碎备用 葱、蒜切碎备用。 豆腐切小块盐水过一下，小编切的这个豆腐块稍微大了点，大家可切小点。 2锅内倒油入葱蒜和花椒爆香 锅内倒油入葱蒜和花椒爆香。 3再加入肉末翻炒 再加入肉末翻炒。 4肉末变色即可加入豆瓣酱，翻炒均匀 肉末变色即可加入豆瓣酱，翻炒均匀。 5加入豆腐块，翻炒 加入豆腐块，翻炒。 6倒入一碗清水，请注意是清水 倒入一碗清水，请注意是清水。 等清水快要熬干时加入水淀粉，加一点胡椒粉，加一点花椒油，轻轻搅拌一下，此时汤汁会变得很浓稠。 汤汁不用完全收尽即可出锅啦！ 注意事项 豆腐一定要选很水嫩的新鲜豆腐哦，这样做出来的麻婆豆腐口感才会很好。

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