豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。那么豆腐怎么做好吃呢？下面我们就来一起看看。 豆腐怎么做好吃 一、双黄豆腐 材料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量 做法步骤： 1.南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。 2.汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。 3.起油锅，放咸蛋黄炒散。 4.加入两勺南瓜泥同炒。 5.放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。 二、家常豆腐 材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量 做法步骤： 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。 2.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。 4.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水，翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。 三、麻婆豆腐 材料：豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙 做法步骤： 1.首先将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。 2.将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。 3.将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。 4.加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。 5.高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。 6.3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。 四、鱼香豆腐 材料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。 做法步骤： 1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。 2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块，炒匀。 5.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。 五、鱼香嫩豆腐 材料：猪绞肉80克、南豆腐4块、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、

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