海鸭蛋具有了很多的功效，但是海鸭蛋有鸭蛋本身的腥味，所以制作海鸭蛋的过程是非常重要的，如何让我们又补充到了海鸭蛋里面卵磷脂的营养，又能吃到美味可口的菜，成为一个需要研究的问题。

海鸭蛋的功效与作用

海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所雅安哪家医院治疗癫痫很好含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁预防癫痫的有效药物是什么、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

有医生对滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，成都成都治疗癫痫病哪家医院好神康癫痫医院海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

如何挑选海鸭蛋

蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为很好，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛黑龙江很好的癫痫病医院在哪海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为很好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.

海鸭蛋的制作技治疗羊角风的很新方法巧

1.海鸭蛋治癫痫的好方法都有哪些去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀;

2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可

上文我们介绍了海鸭蛋眉山治疗癫痫病的医院哪家很好的功效和海鸭蛋的作用，海鸭蛋里面含有的卵磷脂是其它普通鸭蛋的六倍以上，所以我们上文提出了制作海鸭蛋的方法和需要的技巧，希望大家自己尝试一些技巧，制作营养养生又美味的海鸭蛋为主的菜来。