我们早上经常会看到早点中有韭饼，就是通过韭菜和面粉做的饼子，香味独特，很多人都喜欢购买在，因此韭饼的做法也是很多家庭主妇需要了解的，了解了韭饼的做法外，患者可在生活中自己制作韭饼，这样更营养卫生，同时还能根据先天癫痫能治好吗自己的喜爱放入不同的材料，那么韭饼的做法主要有哪些呢?

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，春天的韭菜特别香，著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，所以春天可以适当多吃一些韭菜。韭饼也称这韭菜饼，是人们很喜欢的食物，常见的韭饼制作有如下介绍：

韭饼的制作方法：

1.准备好所需食材：春饼、韭菜、鸡蛋、泡发吉林治疗癫痫病专业医院的木耳、橄榄油和盐。

2.将切成细碎状的韭菜和木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。

3.预热好的电饼铛中放一张春饼，倒入另一个打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。

4.半分钟左右，当电饼铛周围黑龙江哪家医院治疗癫痫病冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。

5.然后再放入另一张春饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。

6.盖上加了鸡蛋的那张饼，很后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，鸡蛋凝固即可拿出。

7.出锅后，将韭菜饼切成4块，装盘就可以趁热吃了。

8.还可以再放入一片奶酪做夹层，热的饼会将奶酪捂化，吃起来更是别有一番风味。

烹饪技巧：

1、两个鸡蛋，一个放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落，另一个打散贴放在卷饼上，吃的时候有浓浓的蛋香味。

2、韭菜馅料放入后，千万不要加热时间太长，那样韭菜因为太嫩会出水，鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。

3、不喜欢切块的还可以直接卷起切段，这个根据自己喜好而定。

营养功效：

初春的韭菜，被南朝隐士周颐认为是菜食中味道很佳品：“春初早韭，秋末晚菘” 味道清新鲜嫩柔美多汁，没有老韭菜的那股子冲，要不为嘛自古就有“韭菜春食则香，夏食则臭” 的说法。

初春的韭菜，很早感受到春季升发的阳气，碧嫩爽口，馨香味美。儿科医生说，韭菜可助小儿生长发育、提高抵抗力。这点对于家有正值青春发育期的娃来说，很重要。

韭饼的做法有很多，本文介绍的是韭饼的一种做法，患者可根据口味做了咸、辣等不同口味，但是人们要哪些方法治癫痫病效果好注意韭菜是热性的食物，吃多了后会上火，一定要注意食用量。同时韭菜制作为菜肴后不能隔夜吃，不然影响韭菜的质量，食用后更容易生病。而肠胃不好的患者也要少食用，可避免腹泻等疾病发生。