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清蒸桂鱼的家常做法是什么

时间:2018-12-07 18:52:38

清蒸桂鱼的家常做法是我们比较关注的一种烹饪做法,桂鱼在我国的餐桌上是比较常见的一种鱼类,由于味道鲜美,经常被用来制作大型的宴席。一般的宴席上面都有一道清蒸桂鱼,这种做法做出来的桂鱼非常的清香,味道很特别。而清蒸桂鱼的家常做法是什么呢?下面来看看介绍吧。

? 1、准备好的用料。

? 2、先把鱼清洗干净秦皇岛市看母猪疯专业的医院,沥干水分,在鱼身上划上几刀。

? 3、再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。

? 4、蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。

? 5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

癫痫病治疗手段? 6、剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。

? 7、蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,很后淋上热油就可以。

? 8、这样就做好了,因为桂鱼骨头比较少,所以老人和小朋友吃比较方便。

小贴士

1、清蒸鱼的选材很讲究,一定要新鲜的鲜活桂鱼,很好现杀现做,如果在市场买回来,一定要在30分钟内做熟,否则鱼肉会变僵硬,口感就不鲜美了;

2、蒸鱼讲究大汽旺火,所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中,而且全程要使用大火力旺蒸;

3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩癫痫的急救措施是哪些呢肥美,所以腌渍的时河南省三甲医院母猪疯医院候盐不可以放多,以小半勺盐为宜,味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美;

4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要,这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

桂鱼的肉质非常的独特,是制作宴席很好的鱼类之一,一般在南方是比较受欢迎的一种菜肴。桂鱼口干香嫩,富含丰富的鱼肝油以及蛋白质,对于促进脑部的发育作用十分的明显。清蒸桂鱼的家常做法是比较传统的,希望有兴趣的人们可以试着做一下。

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