炒饼，汉族面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。鸡翅饼片为陕西特色名菜，炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。那么炒饼的做法有哪些呢?炒饼怎么做好吃呢?下面就和小编一起去看看炒饼的家常做法吧。
做法一
食材准备
烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙(15ml)、淀粉1汤匙(15克)、酱油1汤匙(15ml)、米醋1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)。
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色治疗癫痫很好方法后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
做法二
食材准备
烙饼300克、圆白菜300克、色拉油、八角、花椒、葱、姜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
制作步骤
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)。
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出癫痫病医院。
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀。
5.放入少许老抽调色调味。
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。
电饭锅焖饭是很独特的，也很有创意的吃法，虽然独特，但是味道却非常的美味，很多人现在都喜欢吃电饭锅焖饭，那么大家知道电饭锅焖饭的做法吗?电饭锅焖饭要多久呢?下面小编就为大家介绍一下电饭锅焖饭的做法大全。
电饭煲骨汤土豆焖饭
材料：大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)。
做法
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用，把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
2.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使郑州著名癫痫专业医院用水量来添加，如果不够可以用水补足。
3.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
4.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
5.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
排毒养颜]简单易做的香菇木耳焖饭
材料：大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许。
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
小诀窍
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米，更适合减肥的人群。
懒人美食，香肠土豆焖饭
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油。
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
干贝南瓜焖饭
材料：南瓜，大米，香菇，干贝，蒜。
做法三
主料
烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱、花椒、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒、鸡精、醋、香油。
做法步骤
1. 猪里脊肉片片切丝。
2. 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3. 将烙饼切成丝儿。
4. 圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5. 锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6. 锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7. 放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8. 待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9. 用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，癫痫病医院哪里好还可以下调料心中有数。
10. 将调好的汁全部倒入锅中。
11. 倒入调料烹出香味。
12. 将原料翻炒均匀。
13. 放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14. 热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
做法四
食材
烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱、花椒、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒、鸡精、醋、香油。
做法
1、鸡蛋两枚，打散，热锅凉油倒入，用筷子滑炒后盛出备用。
2、蒜薹洗净切段，洋葱切块，葱切片，红椒切块，香菜少许切碎备用。
3、过热油后，放入葱片和十三香爆炒出香味后倒入蒜薹和洋葱，一边大火翻炒一边调入少许凉开水。
4、加入红烧酱油、盐和糖继续翻炒2分钟后调中火，留少许汤汁，把切好的饼丝均匀的散在菜上，淋入少许高汤后加盖1分钟待热气出来。
5、 加入鸡蛋和红椒，用筷子挑拌均匀后大火翻炒30秒，关火即可。
结语：以上就是牛哈养生网为您总结的内容了，通过上文大家知道炒饼的家常做法了吧。炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。上文中为您总结了很多的不同做法，大家也赶紧来试试吧。
