食材 山药 1根 猪肉 100克 1山药洗净，去皮 山药洗净，去皮。 2切成均匀的滚刀块 切成均匀的滚刀块。 3里脊切成小块，用淀粉抓一下 里脊切成小块，用淀粉抓一下。 4葱花爆香后，煸炒一下里脊肉 葱花爆香后，煸炒一下里脊肉。 5肉色变白倒入酱油调味 肉色变白倒入酱油调味。 6倒入山药，大火爆炒1分钟左右 倒入山药，大火爆炒1分钟左右。 撒盐装盘即可食用，脆嫩多汁、味道鲜美。 注意事项 山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人慎食。 山药的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者少食。

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