茄子和豇豆这两种蔬菜对于大部分人来说都应该是贵阳哪个三甲医院治疗癫痫病异常熟悉的，这主要是因为，大多数人在平时是经常有机会吃到茄子或者豇豆的。其实茄子和豇豆可以一起做菜的

也就是人们口中说道的茄子豇豆，但是关于茄子豇豆的做法，知道的人是少之又少的，因为一般的家庭通车那个情况之下是不会这么来做的。

茄子豇豆这道菜，吃过的人福建新闻网就会知道，它的味道还是挺好的，豇豆又没有烂掉，而且茄河南军海医院预约挂号子通常也是油光满面的，因为茄子是比较耗油的，所以一般做出来的茄子基本都是这个样子的。所以，下面就来详细地介绍一下关于茄子豇豆的做法问题。

主料：茄子(紫皮

长)200克、豇豆200克

调料：蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许

茄子豆角的做法

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茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会

待汤汁收浓即可

茄子营养价值高，不仅能帮助维持人体酸碱平衡，多吃还有抗癌的保健功效。要想把茄子的食疗养生功效发挥到有限，还需要巧妙搭配。马上教您怎么“征服”茄子。多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，重庆很好的癫痫病医院可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

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豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

茄子豇豆的做法很简单，从上面的介绍中我们就可以看得到。而茄子豇豆对于人体又是有很多的好处的，比如：茄子可以抗癌、抗衰老，豇豆可以调节消化系统、治疗急性肠胃炎、解渴、补肾、促进消化、增进食欲等等。所以，大家以后可以适当地多吃点茄子豇豆的。