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汉堡包坯子的做法是什么呢

时间:2018-12-18 20:31:46

很多人在平时的时候都喜欢把汉堡当做早餐或者是夜宵来吃,不仅方便营养也很丰富,其实平时在家的时候,我们自己也是可以制作汉堡的,制作汉堡很为关键的就是面包胚子的做法,做好面包胚以后,在里面加上一些自己喜欢吃的食材,放上一些奶油就可以了,下面小编给介绍一种制作汉堡包胚子的做法吧。

主料

酵母(15g),鸡蛋(1个),黄油(3tsp),面粉(3.5 cup),牛奶(2tsp)。

辅料

糖(3tsp),盐(1tsp),温水(1cup),蛋白(1个)。

制作步骤

1. 准备所有材料。

2. 将酵母,热水,还有1/2 cup 的面粉混合,用保鲜膜盖住,放在温暖的银川洛金凤区治小儿癫痫好的医院地方发酵15分钟。

3. 15分钟后,酵母开始活跃,有泡泡产生,并且液体变得粘稠。

4. 加入鸡蛋,糖,盐,还有融化的黄油,搅拌。

5. 加入剩下的面粉,用打蛋器搅打5分钟,呈一个非常粘的面团,盖住,放在温暖地方发酵2个小时,至2倍大。

6. 发酵完成,待用。

7. 拿出发酵好的面团。

8. 料理台上撒面粉,将发酵好的面团固原彭阳县癫痫的医院都有哪些从盆里取出,不用揉,整形,切成8小份。

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9. 将8小份面团整形,放倒烘焙纸上,撒一层薄薄的面粉。

10.放在温暖的地方,发酵20分钟左右,至2倍大。

11.蛋清和牛奶,搅打成蛋液,待用。

12.在发酵好的面团上面,用刷子沾蛋液,轻轻的刷一层,然后撒上白芝麻。

13.烤箱提前预热190度,烤15-17分钟,至表面金黄。

14.将面包移到架子上,晾凉待用。

提示:

1. 混合酵母,面粉和水是为了检验酵母是否有效,这一步可以避免白做工。

2. 这是免揉的面包,需要用打蛋器搅打5分钟左右,面团会非常的粘。

3.发酵好的面团直接取出放在料理台上分小份,整形,不用揉出多余空气。

4.很后刷蛋液的时候,一定要轻柔,因为发黑龙江治羊癫疯什么医院好酵好的面团很软,而且戳破的话会很难看。

面包烤好以后,很好是可以先稍微晾凉,然后再使用道具破开,在中间加上自己喜欢的汉堡馅料就可以了,一次制作的比较多的,可以把没有吃完的汉堡包放到冰箱的冷冻里面, 每次想吃的时候放到微波炉里面加热就可以了。

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